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Posted by チェスト at
 

2011年09月30日

手作りコロッケ。

ついこの間、作ったばかりだと思っていたのですが~、残り一食分になってしまったので、

仕込み開始~~。


ひとまず、10食分と、明日のバイキング用。

やっと終わりました~~。


従業員Z。  


Posted by 雪しずく at 23:02 Comments(0) 料理
 

2011年09月30日

10月の自然花親子自然体験のご案内~。

10月の自然花の親子体験の予定~~です~~。自然花のHPからのコピペです~。φ(..)メモメモ。

10月1日(土)「秋の山探索 葉っぱでアートを楽しもう!体験」

 ・10時から12時

 ・色づく秋の野山を探索します。樹の名前当てクイズもします。

 ・拾い集めた葉っぱでアートを作ります。



   8日(土)「ダッチオーブンでランチ作り&草木染め体験」

 ・10時から15時

 ・さわやかな秋空のもと、ダッチオーブンを使ったランチ作り!

 ・草木染めでオリジナルバンダナを作りましょう。



  10日(月・祝)「親子で楽しもう!サンゴの海体験ツアー」

 ・9時から15時

 ・坊津秋目漁港にて船上で箱眼鏡を使ったサンゴ見学。

 ・海岸に漂着しているサンゴや貝殻を使ったサンゴアート!

 ・昼食は、「がんじん莊」で食べます。昼食代として、体験料とは別途で500円頂きます。



  16日(日)「キリン福祉財団助成事業 親子で自然体験 『海から学ぶ食の体験』」

 ・年間4回シリーズの第3回目です。

 ・10時から15時

 ・内容  「塩」を使った昔ながらの味噌作り体験

       昼食作り

      季節の行事(さつまいもを収穫しよう!)など

 ・親子15組限定  1家族2000円(保険料を含みます)



  22日・23日(土・日)「平成23年度 移住・交流推進支援事業

                 「古民家再生!から始まる里山の暮らし」体験」

 ・22日10時から23日10時まで

 ・田舎暮らしや移住・交流に興味のある大人の方を対象に行います。

 ・内容  農業宿泊体験(農業・収穫・調理・宿泊)  6500円

       「移住者」との交流会・報告会     ディスカッションのみ参加2000円

 ・定員  10名ほど



  30日(日)「農業体験&和紙でランプ作り体験」

 ・10時から15時

 ・そら豆の植え付け、さつまいもの収穫をします。

 ・あたたかな光を放つ和紙ランプを作ります。(1家族1作品を作ります)



〈週末の体験参加料は〉

大人 1500円  子ども(小・中学生)1000円  幼児 500円

※それぞれ昼食代・体験時の保険料を含みます。

◎平日の体験希望、学級レクレーション、育成会での参加等、お電話でご相談ください。

参加お申し込み・お問い合わせ 0993(58)1888

枕崎市美山町33番地(木口屋集落)

  


Posted by 雪しずく at 21:18 Comments(0) ご案内
 

2011年09月30日

晩秋の金山から美山へ歩こう!

鹿児島県南薩地域振興局の主催で、12月11日(日曜日)に、開催されます。

「晩秋の金山から美山へ歩こう!」


詳細は、クリックしてご覧ください。

募集人員は、20名程度ですので、お早めに~~。

従業員Z。
  


Posted by 雪しずく at 18:56 Comments(0) ご案内
 

2011年09月30日

おやっとさ~、本日のランチバイキングは。

昼から、天気はよくなるようです。

本日は、

豚のヒレカツ。
ジャーマンポテト。
野菜サラダ。
鶏のから揚げ。
スパサラ。


焼き魚(ニギス)。
エビフライ。
紫蘇の実の天婦羅。
シビの漬の天婦羅。

マフィン、お団子。

以上でございます。

従業員Z。

自転車には、前輪、後輪どちらもブレーキが付いていないといけません。気をつけよう。  


Posted by 雪しずく at 12:12 Comments(0) ランチメニュー
 

2011年09月29日

もつなべ~


暑いときには、スタミナつけるために、寒くなったら、温まるために、もつなべはいかがですか~~。当店自慢の一品。

一人前からご用意しております~~。醤油ベースです。野菜もたっぷり。

従業員Z。
  


Posted by 雪しずく at 19:51 Comments(0) 料理
 

2011年09月29日

おやっとさ~、本日のランチバイキングは。

本日の夜は、サービスデーですよ~~。

さて、本日のランチバイキングは、

エビフライ。
鮭のハラス。
野菜炒め。
鶏のから揚げ。
スパサラ。


豚ヒレカツ。
野菜の掻き揚げ(舞茸入り)。
煮しめ。
野菜炒め(モロヘイヤ入り)。

マフィンに、お団子。


以上でございます。


従業員Z。
ぼちぼち、おでんを始めようと思っているのですが~~、だいこんが高い~~。

  


Posted by 雪しずく at 12:05 Comments(0) ランチメニュー
 

2011年09月28日

モロヘイヤ「王様の野菜」(薀蓄など)~。

お昼のランチで時々マグロの山掛けや、胡麻和えなどでお出ししているモロヘイヤ。

先週の青空レストランでも取り上げられていました。

アラビア語で、「王様の野菜」が語源だそうです。
エジプトでは、5000年以上前から栽培されてきたとか。

カロテンの含有量は、野菜の中でトップ。ビタミンB群、C、Eも豊富で、とくにビタミンB₂はほうれん草の約20倍、カルシウムは7倍といわれています。

 また、ぬめり成分のムチンは、胃腸などの消化器官や目などの粘膜を保護し、肝機能を高める働きがあります~。


引用「野菜の便利帳」より。

ほかの、青菜同様、茹でる、炒める、揚げるなどさまざまな調理法に適しています。

どんどん、食べましょう。クレオパトラも愛した野菜だとか。



従業員Z  


Posted by 雪しずく at 20:10 Comments(0) 野菜
 

2011年09月28日

ルッコラ。効用など。

本日の野菜サラダに入っているルッコラの薀蓄など~。

ゴマの香りとピリッとした辛み、苦みが特徴。
ビタミンC、Eが豊富で、カルシウムは、ピーマンの約30倍。鉄分はモロヘイヤと同等で、栄養価も抜群。
抗酸化作用が高く、美肌作りに効果的な野菜。

サラダなど、生で食べるのが一般的ですが、おひたしや炒め物などもお勧めです~。

引用「野菜の便利帳」より。
10月から12月がおいしい時期です。これからが楽しみですね~~。

従業員Z。  


Posted by 雪しずく at 13:05 Comments(0) 野菜
 

2011年09月28日

本日の野菜サラダは

久しぶりに、ルッコラが復活。



涼しくなって、元気になってきました。  


Posted by 雪しずく at 12:28 Comments(0) ランチメニュー
 

2011年09月28日

おやっとさ~、本日のランチバイキングは。

ねっかい、おやっとさ~。

本日は、

鮭のハラスの明太和え。
豚ロースのすき焼き風。
野菜サラダ。
煮しめ。
鶏のから揚げ。


野菜の掻き揚げ。
海老チリ。
スパサラ。
イカと野菜のオイスターソース炒め。


マフィンに、お団子。


以上でござくいます。
  


Posted by 雪しずく at 12:09 Comments(0) ランチメニュー
 

2011年09月27日

今夜は~

今夜の突き出しは、海老チリ!



いかがすか~。  


 

2011年09月27日

9月もあとわずか、本日のバイキングは。

厨房が、暑い~~。さて、本日は、


鮭のハラスの明太子和え。
鶏のから揚げ。
野菜サラダ。
野菜炒め。
豚キムチ。


豚ロースのすき焼き風。
ロースカツ。
スパゲティサラダ。

焼きたてマフィンに、お団子。


以上でございます。


従業員Z。

なんと、ランキングが15位に~~、何が起きたのかな????。
  


Posted by 雪しずく at 12:00 Comments(0) ランチメニュー
 

2011年09月27日

マフィンが焼けました。

干し葡萄のマフィン。焼き立て~。
  
タグ :デザート


Posted by 雪しずく at 10:57 Comments(0) ランチメニュー
 

2011年09月26日

おやっとさー、週明けランチバイキングは~~。

夕べのライブのだれが~残っていますが、何とか開けたらパタパタ。今頃ブログを書くことに~

本日は、

焼き魚。
豚軟骨の柔らか煮。
野菜サラダ。
さわらの磯部串揚げ。
かいもんがね(サツマイモと野菜の掻き揚げ)



トマトスライス。
煮しめ。
ヒレカツ。
ちらし寿司。
チキンソテー。

マフィン、お団子。


以上でございます。

従業員Z。
  


Posted by 雪しずく at 13:00 Comments(0) ランチメニュー
 

2011年09月25日

本日のライブの模様

本日のライブは、こんな感じです。





次回は、10月23日の予定でございます。  


 

2011年09月25日

ムカゴ

今年も、ムカゴがなりはじめ?ました。


もう少したたないと無理かな。まだ小さい。

従業員z。  


 

2011年09月25日

本日は、サンデーライブ

枕崎は、過ごしやすい曇りのようです。

本日は、18:30から当店のサンデーライブでございます。

3,000円でバイキング食べ放題+1ドリンク。

本日のアーティストは、月野 裕司さんと、Salaさんのコラボレーション。

まだ空きがありますので、お時間のあります方はどうぞ~~。

  


Posted by 雪しずく at 10:40 Comments(0) ランチメニュー
 

2011年09月24日

朝晩涼しくなったせいか~。

なんか、夏よりも花がつきやすいような~~。



ハイビスカスも、涼しいほうが好きなのでしょうか~~。


従業員Z。
  
タグ :涼しい枕崎


Posted by 雪しずく at 20:04 Comments(0) 花花
 

2011年09月24日

おやっとさー、さて週末のランチバイキングは~~。

3連休中日、皆様はいかがお過ごしでしょうか~~。行楽日和ですね~。

本日は、

ポテトサラダ。
焼き魚。アジ、B1腹皮。
野菜サラダ。
チキンソテー(ローズマリー。)
まびっ菜のよごし。


キンピラごぼう。
サトイモのゴマ味噌和え。
ヒレカツ。
からいものがね。かぼちゃのてんぷら。
鶏のから揚げ。

夏野菜のカレー。

マフィン、マドレーヌ、お団子。

以上でございます。


従業員Z。
  


Posted by 雪しずく at 12:46 Comments(0) ランチメニュー
 

2011年09月23日

フライパンで、燻製

さて、雑誌に中華なべで燻製を作る記事が載っていたので~~

同じ用に、いらなくなったフライパンにアルミ箔をしいて~~。

今回は試しに、紅茶の葉っぱで~~。

鶏もも肉のローストチキン。

かまぼこなども~~。

下あじが薄かったのか、今回はスモークも時間が短かったのか、いまいち。

次回、うまくいったら、作り方をご紹介します。m(__)m。

そういえば、かつおの燻製ってと言えば、鰹節でしょうか~~。  


Posted by 雪しずく at 20:39 Comments(0) 料理
 
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プロフィール
雪しずく
雪しずく
小料理 雪しずく

鹿児島県枕崎市折口町92

℡0993-72-5933

営業時間 
ランチタイム 11:30~15:00(オーダストップ14:30)
夜の部 18:00~22:00(オーダストップ21:30)

定休日 木曜日、その他不定休あり。お問い合わせください。