小料理　雪しずく　奮闘記

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フランスの塩ケーキのことですが、ここ何年か、甘くないので、ヘルシーでランチやおやつとして注目を集めているそうなので～～。
ためしに、作ってみました。

今回は、スモークサーモンのケークサレ。
ベースの生地は、そのままで、具を変えれば何でもいけそうです。

２０センチフライパン用の生地の材料です。
ホットケーキミックス　１００グラム。
卵（Mサイズ）　２個。
牛乳　四分の１カップ。
サラダ油　大さじ２杯
レモン汁　小さじ２杯
粉チーズ　６０グラム。
塩、コショウ　少々。

生地は、まず卵をボールに割りいれ、塩、コショウをいれ、泡だて器でよく溶きほぐす。
滑らかになったら牛乳、レモン汁、サラダ油、粉チーズを順に加えてそのつどよく混ぜ合わせます。
ホットケーキミックスを、一度に入れて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜます。


フライパンにオーブン用シートを敷き、生地をいれます。スモークサーモンを適当にしいた生地の上に置いていきます。


とろ火で、２０分ぐらい焼きます、竹串でさして、生っぽさがなくなればOK、まだの場合は様子を見ながら焼いてください。

焼けたら、一口大に切手出来上がり～～。


具を色々変えて楽しんでみてください～～。


従業員Z。  

枕崎は、台風の影響は、さほどないようです。時化続きで、新鮮なお魚がないですね～～。

本日は、

マグロのモロヘイヤ山掛け。
野菜サラダ。
鯵の塩焼き。
サトイモのごま味噌和え。
鶏のから揚げ。
スパサラ。
つがん味噌煮。
間引き菜の白和え。
冬瓜の漬物。


からいものがね（小麦粉バージョン、そば粉バージョン）
昔は、小麦粉がなくてそば粉でてんぷらを揚げた時代があったようですね。


さしんは、シビ、きびなご。

デザートは、マフィンに、マドレーヌてんこ盛り。

夏野菜のカレー。

以上でございます。


従業員Z。  

焼きたて、グランベリーのマフィンです。