小料理　雪しずく　奮闘記

咲き始めました。





  

いい天気になってきました。

本日は,

煮しめ。
腹皮の塩焼き。
白身魚のあらの塩焼き。
イカの煮物。
野菜サラダ。
鶏のから揚げ。
鰹の照り焼き。
スパサラ。
小松菜の白だし和え。
ソラマメとたまねぎの玉とじ。
鯵の南蛮漬け。
白身魚のムニエル。

マフィン。

お刺身。


以上でございます。


従業員Z。
  

本日は大きな美味しい鰹が入りました。
またまた私としたら写真が後回しで頭を落としてから思いつきまして
これが三枚におろした鰹さんです
お時間のある方いらっしゃいましたらぜひ美味しい鰹のお刺身を食べに起こしくださいませ  

画像がアップできない原因がわかりました。

画像の保存先が満杯でした。要らない画像を消去中～。

従業員z。  

画像が、アンドロイド～アップできない～。
(T_T)。

ランチバイキングはしっかりやってます。  

以前も少し書いたと思うのですが
私の主人は鉄筋の仕事をしているのですが
最近は私も少し何かと忙しく主人のお手伝いがなかなか出来なくて

やっと主人の仕事が来ても一人ではね〜
近くだったら何とかなるけど
加治木は遠いな〜〜〜〜〜〜
体が二つあればいいのにな〜〜〜〜〜〜
  

かつおはペプチドを最も多く含む食品として研究されています。かつおに含まれるペプチドは、アンセリンとカルノシンです。アミノ酸のヒスチジンとアラニンがくっついたものです。

かつおに含まれるペプチドには、

疲労回復
集中力を高める
などの効果があると言われ、一流のスポーツ選手も使用しています。

※ペプチドが疲労を回復するメカニズム
　体内でエネルギーをつくりだす過程で水素イオンが発生しますが、水素イオンがたまると新たにエネルギーをつくりだすことができなくなります。つまり疲労した状態ですね。鰹節のペプチドは、このたまった水素イオンを除去してくれるのです。また疲労物質、乳酸を分解する酵素を活性化する効果もあります。これによって、疲労回復がはかられるのです。

※ペプチドが集中力を高めるメカニズム
　神経細胞ニューロンにたまっている水素イオンを鰹節のペプチドが除去します。そのため神経伝達がスムーズに行われ、集中力や思考力が高まるのです。


引用　　「鰹節辞典-鰹節の栄養」

従業員Z。  

スマホから、画像のアップができません～～。

ブログサボってたからか～～。

一応ちゃんと、ランチやっていますのであしからず。

従業員Z。
  

今日も、いい天気ですね～～。


ネギ玉。
漬けの焼き魚。
さくら（馬肉）メンチカツ。
野菜サラダ。
鰹のフライ。
鶏のから揚げ。
たけのことサトイモの煮物。
野菜炒め。
にら燃やし炒め。



お刺身は、鰹、たこ、かんぱち。


以上でございます。



従業員Z。


クンタキンテ!!
・・・・ルーツか。  

待ち遠しいな～。